TORTILLA PAISANA

Ingredientes para 2 personas

3 patatas medianas
6 huevos
coliflor
calabacín
pimiento rojo
zanahoria
cebolla
puerro
judias
guisantes
aceite
sal

ELABORACIÓN

Cortamos las patatas y las ponemos en aceite caliente, le añadimos las hortalizas, dejamos cocinar como una tortilla normal de patatas, luego acompañamos la tortilla con rodajas de tomate con bonito y aceite de oliva